Ne bacajte vrhove mrkve, ljuske luka, stabljike začinskog bilja ili listove poriluka. To su savršeni “ostatci” za pripremu domaćeg, hranjivog temeljca, što je primjer kuhanja bez otpada.
Kako postupiti:
Prikupljanje: Čuvajte ostatke povrća u vrećici u zamrzivaču.
Kuhanje: Kada sakupite dovoljno, kuhajte ih u vodi sa začinima 1-2 sata.
Smrzavanje: Procijeđenu juhu ulijte u posudice za led i zamrznite.
Upotreba: Kocke juhe idealne su kao osnova za umake ili rižoto.
